วันเสาร์ที่ 30 สิงหาคม พ.ศ. 2557

วิธีทำข้าวต้มมัด

 เครื่องปรุง + ส่วนผสม

1.ข้าวเหนียวเขี้ยวงูใหม่ 800 กรัม
2.กล้วยน้ำว้าสุก 8-10 ผล
3.ถั่วดำ 100 กรัม (แช่น้ำทิ้งไว้ค้างคืน)
4.มะพร้าวขูด 300 กรัม
5.น้ำตาลทราย 100 กรัม
6.เกลือป่น 1 ช้อนชา
7.น้ำดอกไม้สด 3 ถ้วย
8.ใบตองสำหรับห่อ

วิธีทำขนมไทย ทีละขั้นตอน

1.ล้างข้าวเหนียวให้สะอาด ใส่ตะแกรงพักไว้
2.นำถั่วดำที่แช่น้ำไว้ ไปนึ่งพอสุก พักไว้
3.นำมะพร้าวขูดไปผสมกับน้ำดอกไม้ คั้นกะทิสดให้ได้ 3 ถ้วย
4.ตั้งกะทิในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง รอจนเดือดจึงใส่เกลือ น้ำตาลทราย และข้าวเหนียวที่ล้างแล้วใส่ตะแกรงพักไว้ ลดไฟลง ผัดจนส่วนผสมเข้ากัน โดยผัดนานประมาณ 15 นาทีจนเริ่มแห้ง จากนันจึงปิดไฟ พักไว้ให้เย็น
5. ปอกกล้วยและฝานเป็นชิ้น 3 ส่วน เตรียมใบตองให้ได้ หน้ากว้างประมาณ 3 นิ้ว ทำความสะอาดทั้งสองด้าน จากนั้น จึงใส่ข้าวเหนียวที่ผัดไว้ (ขั้นตอนที่ 4) ใส่กล้วยตรงกลาง และใส่ข้าวเหนียวปิดหน้า จากนั้นโรยด้วยถั่วดำนึ่งสุก ห่อให้แน่นและมัดด้วยตอก
6.นำข้าวต้มมัดเรียงใส่ลังนึ่ง นึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 20 นาที จนสุก ปิดไฟยกลง
7.จัดใส่จาน เสริฟเป็นของว่างในวันสบายๆ




ที่มา http://www.ezythaicooking.com/free_dessert_recipes/Thai_dessert_kanom_kao_tom_mud_th.html

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น